Unsere Küche am Abend
Gegen Abend verändert sich der Porthhof.
Draußen wird es stiller, die letzten Sonnenstrahlen fallen durchs Fenster, und im Innenraum legt sich eine besondere Ruhe über alles. Man spürt sofort, dass hier ein Abend nicht einfach nur „Essen gehen“ ist.
Es ist ein Gefühl von Ankommen – und ein Versprechen darauf, dass der Tag gut enden darf.
warm & entspannt
Eine Küche, die nicht eilt
In unserer Küche stehen keine großen Apparate, die im Akkord arbeiten.
Hier stehen Menschen, die wissen, wie ein gutes Abendessen entsteht: mit Zeit, mit Erfahrung und mit einem klaren Blick für das Wesentliche.
Die Zutaten sind frisch, die Abläufe ruhig, die Rezepte ehrlich.
Klassische Gerichte sind bei uns keine Kopien, sondern eigene Interpretationen – modern, leicht, aber mit dem vertrauten Kern, den man erwartet, wenn man ein Restaurant besucht, das Wert auf Handwerk legt.
Unsere Gerichte
Weil gutes Essen mit der Jahreszeit lebt, stellen wir jeden Monat eine neue Abendkarte zusammen – frisch, stimmig und genau dann am besten, wenn die Zutaten ihren Höhepunkt haben.
Klassiker
Roastbeef kalt vom Weiderind
Speck-Drillinge · Wildkräuter-Salat · Remoulade
22
Rinderroulade
Schwarzbiersauce · Rotkohl · Serviettenknödel
20
Originales Wiener Schnitzel
Sardelle · Kapern · Zitrone · Preiselbeeren
lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat
28
Porthhof Gnocchies
Grillgemüse · Trüffelschaum · Parmesan
23
Forelle Müllerin
Zitronenbutter · Kräuter-Kartoffeln · saisonaler Salat
23
Burger
Porthhof Burger
Brioche Bun · Rinderfilet · Tomaten-Marmelade · Morbier
Wildkräutersalat · Whiskey-Zwiebel · Pfeffer-Mayo
25
Short Rib BBQ
Brioche Bun · Short Rib · Tomaten-Marmelade · Coleslaw · Wildkräutersalat · Honig-Barbecuesauce
19
Cheese and Onion
Brioche Bun · Rinderpatty · Tomaten-Marmelade · Cheddar · Geschmorte Zwieben · Wildkräutersalat · Porthhof Burgersauce
17
Ziege (vegetarisch)
Brioche Bun · gebackener Ziegenkäse · Tomaten-Marmelade · Wildkräutersalat · geröstete Walnüsse · Honig-Senfcreme
17
+ geröstete Heidedrillinge
4,50
Vorspeisen
Spargel-Bruschetta
selbstgebackenes Baguette · gerösteter Spargel · konfierte Tomaten · Wildkräuter · Orangen-Vinaigrette · Parmesan
10
Vitello Tonnato
Rosa Kalbsrücken · Thunfisch-Creme · Kapernäpfel · geschmorte Strauchtomaten
15
Salate
Kleiner Wildkräutersalat
Geschmorte Strauchtomaten · Orangen-Vinaigrette · Kresse
5
Großer Wildkräutersalat
Geschmorte Strauchtomaten · Parmesan · geröstete Nüsse und Kerne · Orangen-Vinaigrette · Kresse
9
Suppen
Cremesuppe vom Heidespargel „mediterran“
Rosmarin · Parmesan
9
Hauptgänge
Rumpsteak vom Earl of Lowlands (250g)
wilder Brokkoli · geröstete Rosmarin-Drillinge · Chimichurri
35
Zanderfilet
grüner Spargel · Rote Bete-Kartoffelstampf · Limetten-Butterschaum
29
Poulardenbrust
grüner Spargel · Porthhof Gnocchi · Sherry-Rahm
28
Heidespargel vom Hof Böther
frisch aufgeschlagene Sauce Hollandaise oder flüssige Butter · Drillinge
24
wahlweise mit:
Katenschinken
9
Kalbsschnitzel
14
Rinderfilet
22
Desserts
Weiße Schokoladen-Mascarponeschnitte
weißer Pfirsich und Himbeere ·Limoncelli · Basilikum
9
Creme Brulee von der Tonkabohne
marinierte Erdbeeren
8
Unsere Getränke
Alkoholfrei
Fritz-Kola & Fritz-Limos (0,33 l Flasche)
Kola · Superzero · Honig-Melone · Apfel-Holunder-Kirsch
Ingwer-Limette · Traube · Zitrone · Fritz-Limo Orange
4,50
Zurück zu den Quellen
Still/ Wild (0,33 l/ 0,75 l)
3,50 / 6,90
Säfte & Nektare (0,2 l/ 0,4 l)
Apfel · Orange · Maracuja · Kirsche · Banane · Cranberry Ananas · Schwarze Johannisbeere · Rhabarber
3,50 / 4,90
Thomas Henry (0,2 l Flasche)
Bitter Lemon · Ginger Beer · Ginger Ale · Tonic Water
3,70
Hausgemachte Limonaden (0,3 l)
Saisonale Limonade
5,50
Spritziges & Aperitif (0,2 l)
Aperol Spritz
(Aperol · Prosecco · Soda)
9,00
Wild Berry Lillet
(Lillet blanc · Wildberry · Beeren)
9,00
Lillet Hugo
(Lillet blanc · Holunderblüte · Prosecco)
9,00
Weißbier Hugo
(Weizen · Holunderblüte · Zitrone)
9,00
Andalö Sanddorn Spritz
(Andalö Sanddorn· Prosecco · Soda)
9,50
Rosato Mio
(Rosato · Prosecco · Basilikum · Soda)
9,50
Prosecco
(Prosecco)
9,50
Martini (5cl – pur oder auf Eis)
Bianco / Dry / Rosso
6,90
Biere vom Fass (0,2 l / 0,4 l)
(Naturtrübes Kellerbier, mild & ausgewogen.)
Flaschenbier (0,5 l)
Alkoholfrei (0,33 l)
Weine vom Krughof- Rheinhessen (QbA)
(0,2 l/ ganze Flaschen auf Anfrage)
Weißwein
Alkohol: ca. 11,5–12,0 % vol · Säure: ca. 6,5–7,5 g/l
Frischer, säurebetonter Weißwein mit klarer Frucht und mineralischer Struktur.
Alkohol: ca. 12,5–13,0 % vol · Säure: ca. 5,5–6,5 g/l
Kräftiger, harmonischer Weißwein mit moderater Säure und ausgewogenem Körper.
Alkohol: ca. 12,0–12,5 % vol · Säure: ca. 5,5–6,5 g/l
Fein strukturierter Weißwein mit milder Säure, dezenter Frucht und klarer Stilistik.
Alkohol: ca. 11,5–12,0 % vol · Säure: ca. 6,0–7,0 g/l
Aromatischer Weißwein mit lebendiger Säure und präzisem, trockenem Abgang.
Rosé
Alkohol: ca. 12,0–12,5 % vol · Säure: ca. 5,5–6,5 g/l
Trockener Rosé mit frischer Säure, klarer Frucht und schlanker Struktur.
Alkohol: ca. 11,5–12,0 % vol · Säure: ca. 5,5–6,5 g/l
Fruchtbetonter Rosé mit dezenter Restsüße und ausgewogener Säure.
Rotwein
Alkohol: ca. 12,5–13,0 % vol · Säure: ca. 4,5–5,5 g/l
Weicher Rotwein mit milder Säure, reifer Frucht und zurückhaltenden Tanninen.
Alkohol: ca. 12,0–12,5 % vol · Säure: ca. 5,0–6,0 g/l
Eleganter Rotwein mit feiner Säurestruktur, roter Frucht und moderaten Tanninen.
Alkohol: ca. 12,5–13,0 % vol · Säure: ca. 4,5–5,5 g/l
Fruchtbetonter Rotwein mit weicher Säure, dunkler Beerenfrucht und milden Tanninen.
Alkohol: ca. 12,0–12,5 % vol · Säure: ca. 5,0–6,0 g/l
Leichter, feinfruchtiger Rotwein mit lebendiger Säure, roter Beerenfrucht und weicher Tanninstruktur.
Spirituosen (2 cl)
Gin
(serviert mit Thomas Henry Tonic 0,2l)
Whiskey
Rum
Vodka
Digestif & Shots (2 cl)
Grappa
Coffee & More
(Flavour +0,50 €)
(Frucht-Flavour +0,50)
(Sahne + 0,50)
Tee
Eilles Tee
Ein guter Abend beginnt mit einem guten Platz
Wenn du Lust hast, deinen Abend bei uns zu verbringen, gib uns kurz Bescheid.
Wir freuen uns, dich im Porthhof willkommen zu heißen.